від 360₴220 г(320 ккал)
Тигрові креветки на грилі, гуакамоле з цукіні та соус із зелені. Свіжо, як ранок на дачі, тільки з креветками.
Закуски з саду та печі
210₴200 г
Печений солодкий перець з артишоками, горгонзолою та пудрою з райхону. Теплий, димний і трохи нахабний.
140₴
Баклажанна ікра з печі з часником, чебрецем, анчоусом і тархуном. Для тих, хто любить, коли пахне багаттям.
130₴
Грецький йогурт з огірком, редискою, катиком і зеленню. Прохолодний, як тінь під виноградом.
Салати
195₴250 г
Солодкі томати, чипси з бородинського хліба, маринована цибуля та кроповий соус. Літо в тарілці, без фільтрів.
210₴
Кабачок, огірок, селера, броколі та мікс салатів у соусі з ківі. Хрумтить у ритмі вальсу.
230₴
Рожеві томати, хрусткі огірки, перець раміро, червона цибуля й оливки таджаска у вінегреті. Фета тут легша за хмару.
290₴
Філе лосося, молода смажена картопля, бринза та мікс салатів у соусі «Сан-Антоніо». Морський бриз без квитка.
250₴260 г
Індичка два тижні маринується, добу пече́ться і лягає на мікс салатів. Терпіння, яке варто скуштувати.
Гарячі закуски
240₴
Бичачі хвости, що томилися до ніжності, на картопляному деруні з яйцем пашот і трюфельним соусом. Розкіш по-домашньому.
240₴260 г
Баклажан із часником і чебрецем, томати конкасе, фета та соус ромеско. Гаряче, соковите, іспанське за настроєм.
190₴180 г
Хрусткий чебурек із печі з димною яловичою пастрамі всередині. Той випадок, коли чебурек носить костюм.
170₴170 г
Легша версія: тонке тісто, ніжна індича пастрамі та багато хрускоту. Знімати не обов'язково, але захочеться.
Основні страви
260₴280 г
Капуста, запечена з трюфелем, часником і чебрецем, під овочевим соусом. Стейк, який здивує навіть м'ясоїдів.
260₴
Соковитий біфштекс з індички з рожевими томатами, свіжою зеленню та соусом ремулад. Чесна тарілка без зайвого.
390₴380 г
Котлета з яловичої шиї, грецький йогурт, рожеві томати, чедер і дорблю на легкій картопляній булочці. Двома руками, будь ласка.
420₴
Піканья маринується і томиться 19 годин, а потім зустрічається з ароматним вершковим маслом. Тане швидше, ніж встигнете сфотографувати.
480₴360 г
Мариновані щічки томляться 3,5 години і подаються з пітою, картопляним пюре та печеними травами. Ніжність із характером.
450₴
Бараняча шия томиться з травами понад 19 годин і обсмажується на вершковому маслі. Для довгих вечорів і серйозних розмов.
420₴300 г
Обсмажений судак у соусі з кабачка, з пюре із зелених овочів та горошком. Річка з видом на сад.
390₴
Лосось із рум'яною скоринкою, овочеве пюре, соус фета та мікс салатів. Просто, дорого й дуже смачно.
Супи
190₴
Оксамитовий гарбуз, смажені креветки та гарбузове насіння. Осінь, яку хочеться обійняти.
145₴
Наваристий бульйон із місо, курячим стегном, маринованим яйцем, томатами та пастою птітім. Лікує все, крім понеділка.
175₴
Густий яловичий бульйон із томленими хвостами, молодою картоплею та петрушкою. Суп, після якого не треба другого.
135₴
Айран на бородинському хлібі, димна пастрамі та хрусткі овочі. Холодна, зухвала й дуже літня.
Холодні напої
25₴
Top screen
240₴
Кава
30₴
Випічка
16₴
Десерти
220₴160 г
Хрустка меренга з меншою кількістю цукру, крем із рикоти й маскарпоне та свіжа малина. Легка, як балерина, на честь якої названа.
190₴140 г
Італійська класика без доданого цукру у вигляді мініатюрних сфер у тонкій оболонці. Маленькі, але з великим характером.
180₴170 г
Листкове тісто власного приготування, крем патісьєр із мадагаскарською ваніллю, полуничний соус і свіжі ягоди. Шарів більше, ніж у гарного серіалу.
150₴150 г
Желе з білого персика, сорбет із нектарина та легкі збиті вершки. Ніжний фінал, що не переобтяжує.
170₴160 г
Повітряний мус на бельгійському шоколаді без цукру, шоколадний бісквіт і трюфельне морозиво. Хмара, на якій хочеться залишитися.
160₴120 г
Асорті мініатюрних сфер морозива в бельгійському шоколаді: ваніль, полуниця, шоколад. Три причини не ділитися.
210₴100 г
Колекція трюфелів ручної роботи: ягоди годжі, рожевий перець, імбир, апельсинові цукати, волоський горіх та оливка. До чаю або замість нього.
Морозиво
95₴
Мадагаскарська ваніль і свіжа малина. Класика, яка не потребує представлення.
95₴
Бельгійський темний шоколад без доданого цукру. Серйозний шоколад для серйозних людей.
95₴
Полуничне морозиво з тонкими цитрусовими нотами юдзу. Знайома полуниця з паспортом Японії.
Сорбети
85₴
Сорбет із узбецьких лимонів та юдзу на легкому йогурті. Кислинка, від якої прокидаєшся.
85₴
Сорбет зі стиглого перуанського манго. Один укус, і ви вже на пляжі.
85₴
Сорбет з ароматної узбецької дині з ванільним акцентом. Серпень, заморожений вчасно.
